Прибалтийская кухня

в рыбный фарш хорошо добавить творог

чем хорошо?

Эстер
это давняя латвийская традиция ... изначально тут едят селёдку с творогом.... кстати очень интересное сочетание... а эстонцы подают сельдь со сметаной ( + варёная картошечка и колёсики лучка):]52

а ещё есть традиционный латвийский молочный рыбный суп, но я его даж не пробовал....

сирилл
привет

как тебе такое сочетание рыба фиш- фаршированная рыба (гефилте фиш)поправьте меня,если сделала ошибки.Мои родственники в рыбный фарш добавляют вареную морковь,обязательно тмин,тушат рыбу фаршированую,еще и чернослив добавляют и еще добавляют обязательно сахар :]04

Эстер писал(а):чем хорошо?

вкус своеобразный, многие, попробовав, не понимают, из чего котлеты.

сирилл писал(а):это давняя латвийская традиция

впервые слышу

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

сирилл писал(а):я его даж не пробовал

напрасно, очень вкусный

Дэн

вкус своеобразный, многие, попробовав, не понимают, из чего котлеты.

а надо штоб понимали!!! гады!!!
и место своё четко знали на этом белом свете!!!

Дэн
не бузи. О катлетах разговор. Када не понимают - тайна, что есть не плохо

1б ,тер. 20.04.2007-01.02.2008.

сирилл писал(а):это давняя латвийская традиция ... изначально тут едят селёдку с творогом.... кстати очень интересное сочетание...

кстати вкусно

сирилл писал(а):а ещё есть традиционный латвийский молочный рыбный суп, но я его даж не пробовал....

не знаю...
а серого гороха много съесть могу со шпеком

aija06
Серый горох я не со шпеком делаю, а просто с мяском копчёным... типа диетический.... и ещё, я его почтии не варю....

Покупаю "рождествеский" крупный, высшего какчества... заливаю холодной водой. и сменяя воду отмачиваю его пару -тройку дней....

Лучёк жарю на оливковом маслице и рульку копчёную ( шкурку и мяско), мелкими кубиками туда....

сам горох нагреваю с малым количеством воды, и потом , когда вода выкипет - доливаю оливкового масла...

ну и дальше как в сказке, тарелку горячего гороха, сверху горку поджарки, и чёрным перцем посыпать, ну и или сметану сверху, или с Кефиром или пивом в прикуску....

Главное - без топлёного сала....

как переименовать топик в "Блюда латышской кухни"?

kanzela
на своём первом посте наимаешь кнопку ПРАВКА....

сирилл писал(а):Эстер
это давняя латвийская традиция ... изначально тут едят селёдку с творогом.... кстати очень интересное сочетание... а эстонцы подают сельдь со сметаной ( + варёная картошечка и колёсики лучка):]52

а ещё есть традиционный латвийский молочный рыбный суп, но я его даж не пробовал....

я тоже так ниразу и не попробовала это, не знаю что должно со мной случиться, чтоб это сделать)))

кстати суп из морепродуктов со сливками - это я ем...
...но ещё с детского сада осталось воспоминание о молочном супе с картошкой , морковкой и кусками рыбы.... при том, что рыбу любил всегда, и молочные супы ( сладкие) тоже... но от того супа даж сейчас воспоминания о рвотных позывах.... но я его даже не пробовал... может и вкусно...

Дэн

сирилл
ну ты даеешь!!
это ж такая вкуснятина - лоховый суп

lohi(финск) - лосось, kirjolohi(финск) - форель или regnbagslax(cвенск).
Лосось или форель, картошка, приправки и молоко(или сливки). Я могу огромную миску этого супа съесть

И ещё мне очень нравятся шпроты...

... rigas zielts написано на банке по-мойму.
как открою, так всю банку и съедаю с черным хлебом. такая няка

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:

kanzela писал(а):Дэн
не бузи.

не обижайся. это такой юмор у меня

Дэн писал(а):это ж такая вкуснятина - лоховый суп

ну и названьице еще

Дэн
C лососем, мидиями, креветками и на сливках - это да

, но у нас оно было жидко-жидко и толи с килькой толи с треской.....

А шпроты у нас сейчас есть в Агар-агаровом желе, вот где реально вкусная и не такая вредная штука....

овощной молочный суп
отварить перловку (до полуготовности), накидать брюквы, морковки, капусты, в конце - зелёный горошек + молоко, вскипятить, + сливочное масло.

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:

сирилл писал(а):"рождествеский"

так называется? На фирму - производителя не обращал внимание?

дома гляну... или Добельский или Рижский дзирнавниекс...

Добельский. Попробую.Не ожидала, что горох можно не варить.

kanzela
прокипятить его надо полюбому, но недолго....

в принципе за сутки он разбухает до готовности, но я его в двух-трёх водах вымачиваю, он так нежнее на вкус....

Кста, тож самое с гречкой, с вечера холодной водой залил, а утром только разогреть...

и с перловкой, и с рисом... витаминов гораздо больше остаётся.....

Кстати, в совеццком деццтве сам изобрёл рецепт орешков из гороха... жёлтый горох суткм замачивал в воде, а потом обжаривал на сухой сковордке, с мелкой солькой до хрустящего состояния...

орешки тогда в диффиците были, а горох шёл на Ура,... вот тока пива я тогда не пил... надо будит сейчас забацать и по пивко....