Готовите в мультиварке?

Поделись своими познаниями в части того, как приготовить что-то вкусненькое для своего "вымруса"- узнай чем кормят его другие...

Модераторы: baranka, Модераторы

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456187Сообщение Эстер
03 янв 2018, 21:25

Юзаю мультиварку около 12 лет))хочу предложить самый элементарный,самый диетический и на мой взгляд самый вкусный и бютжетный рецепт (без анчоусов,жопок филина и тд)
Куриная тушенка.
нужно
1 курица (кожу снять) и луковица (мелко порезать) 1 лавровый лист и 3 шт.душистого перца,соль крупная 1 ч.л.
курицу порубить на запчасти,с крыльев не обязательно снимать кожу,рецепт сам по себе крайне диетичен.режем луковицу,солим и перчим и отправляем отправляем на 2 ч.30 мин. на режим Тушение.
вкусно есть и горячим блюдом и как по мне в холодном виде в 100 раз интереснее,тк оно все нежнейшее и в желе и ВАЖНЫЙ НЮАНС никакой жидкости не добавлять,сок даст курица и лук,пробуйте,вам понравится.

я много делаю в мульте,если надо напишу еще много чего интересного)))

Отправлено спустя 10 минут 48 секунд:
и да..все таки допишу что это вкусно есть (холодным блюдом) с хренком или горчичкой на бородинском хлебе))
да да))такая я на сон грядущий)
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
ЕленаР
......
......
Сообщения: 6055
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: 3
Откуда: Москва
Пол:
Возраст: 40

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456195Сообщение ЕленаР
03 янв 2018, 21:55

Эстер, а кости вынимаешь?
Пиши еще)
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО 45

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456204Сообщение Эстер
03 янв 2018, 22:14

ЕленаР писал(а):
03 янв 2018, 21:55
а кости вынимаешь?
Пиши еще)
забыла как копировать...
кости вынимаю ручками)))))я ими работаю,я ж повар)))

Отправлено спустя 2 минуты 34 секунды:
потерялось мое второе сообщение...жаль..ладно завтра.
в этом рецепте кости винимать не нужно,только кожу снять и порубить курицу.
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 31040
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Пол:
Возраст: 64

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456876Сообщение Lsan
05 янв 2018, 13:52

Вопрос. А чем отличается мультиварка от обычной кастрюли и головы на плечах с мульти-рецептами?
:-)
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед).
15 лет без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!

Аватара пользователя
Strelka
..
..
Сообщения: 2252
Зарегистрирован: 17 сен 2014, 19:31
Генотип: 1b
Откуда: Санкт-Петербург
Возраст: 56

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456886Сообщение Strelka
05 янв 2018, 14:21

Lsan писал(а):
05 янв 2018, 13:52
А чем отличается мультиварка от обычной кастрюли и головы на плечах
Время экономит. Загружаешь продукты в соответствии с рецептом, ставишь проограмму - и все! :-)
Не надо следить, чтобы не пригорело, не переварилось.
Правда, у меня нет мультиварки. Не нужна она мне.
Дневник 1в, F0-1.
Соф(Ег.)+Дак(Кит.т.)+ Сим(Olysio) с 12 н.
С 11.04.2015 - 21.08.2015 УВО

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2456921Сообщение Эстер
05 янв 2018, 15:39

Lsan писал(а):
05 янв 2018, 13:52
Вопрос. А чем отличается мультиварка от обычной кастрюли и головы на плечах с мульти-рецептами?
:-)
Лёш,отличий много..в кастрюле так не приготовишь,как выполнит блюдо мультиварка.Четкая температура там задается,ничего не подгорает,продукт получается мягчайший,плов рисинка от рисинки))каша как из русской печи,утка,кролик получается бомба!!!холодец прозрачный,да много чего,все получается качественно,но голову на плечах и руки надо иметь конечно)))я рецептами не пользуюсь,редко посмотрю красивые картинки,что то за идею возьму,а делаю по своему..
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 31040
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Пол:
Возраст: 64

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457031Сообщение Lsan
05 янв 2018, 17:45

Эстер, ну я же дилетант в этом плане и не понимаю некоторых вещей.
Ставим вот супец варить на мясе. Сперва же мяско отвариваем - закипит - надо пену снять, потом ингредиенты добавляем в каком-то порядке, что-то предварительно пассируем-обжариваем... отварилось, там можно типа чесночек бросить, зелень какую (после того, как плитку отключаешь)...
А тут как? побросал все и пошел спать? утром встал - бери ложку и лопай борщ? :-)
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед).
15 лет без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457081Сообщение Эстер
05 янв 2018, 20:15

Честно сказать суп я люблю варить на плите,т.к.люблю поколдовать над ним,бульоны часто варю в мультиварке.Многие варят и супы и щи в мультиварке,просто используют 2 режима..сначала на режиме выпечка пассеруют овощи,потом переключают на режим тушение или суп,наливают воды,добавляют мясо и все остальное и устанавливают время около 2ч-2.30мин.Многие сразу всё закладывают сырьем и варят на режиме суп,в конце добавляют если надо зелень-чеснок специи,получается натурально и наваристо.Пены там особо нет,почти нет,снимать ее не нужно,в супе она не видна,было у меня такое наблюдение,т.к.варю в ней холодец,бульон прозрачный,процеживаю через сито конечно,но особой надобности в этом нет.
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
ЕленаР
......
......
Сообщения: 6055
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: 3
Откуда: Москва
Пол:
Возраст: 40

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457084Сообщение ЕленаР
05 янв 2018, 20:22

Эстер, а можно рецепт холодца в мультиварке, пожалуйста! :]83
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО 45

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457095Сообщение Эстер
05 янв 2018, 20:54

ЕленаР,
можно конечно)
если мультиварка с функцией пароварки то там проще (по времени не знаю,но быстро около 1ч.30мин)
у меня мультя древняя Панасоник ТМН 18 на 4.5литра,ни разу не подводила(ттт)
значит беру рульку свиную,промываю тщательно,закидываю в чашу мультиварки,добавляю 1.5-1.8 литра воды,сразу закладываю чищеную луковицу,морковь,штук 5 душистого перца,если есть корень петрушки кусочек,если нет просто могу зелень петрушки положить,немного,1 лавр,соль крупная ст.л без горки (можно меньше-больше на вкус) закладываю на холодец я аккурат перед сном,на режим Тушение 7 часов,утром он меня ждёт уже чтобы его разобрали на режиме Подогрев,всё,можно процедить,снять жир половничком,разобрать мясо,добавить чеснок и залить бульоном.
рульку обычно беру не крупную,среднего размера.
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
ЕленаР
......
......
Сообщения: 6055
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: 3
Откуда: Москва
Пол:
Возраст: 40

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457106Сообщение ЕленаР
05 янв 2018, 21:20

Эстер, :]80 спасибо! :]80 попробую) холодец - он же полезный на самом деле :]74 мороки тока много, а так - вроде не очень :D
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО 45

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457120Сообщение Эстер
05 янв 2018, 21:32

ЕленаР, на здоровье!тоже считаю холодец полезным)))и мороки тут мало,лёг поспал,утром разобрал)))всегда именно так делаю.
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
ЕленаР
......
......
Сообщения: 6055
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: 3
Откуда: Москва
Пол:
Возраст: 40

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457126Сообщение ЕленаР
05 янв 2018, 21:39

Эстер, да, для костей очень полезно :]74 я только говядину добавлю, думаю и она за жто время спокойно разварится))

Я помню решила когда в первый раз сделать холодец, купила эти ингридиенты - голяшки, а они большие, копытца....в общем, всё как положено :D принесла это дело и поняла что ни в одну кастрюлю не влезает)) пришлось идти к подруге брать эмалированный бачок :D в общем, когда это всё сварилось и эти кости огромные :]44 блииин...я себя почувствовала маньяком расчленившим кого то :-) аж отвращение...с тех пор на костях не варю))))) использовала просто мясо и желатин...но это не то конечно
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО 45

Аватара пользователя
Эстер
..
..
Сообщения: 2230
Зарегистрирован: 12 мар 2007, 17:52
Откуда: Москва
Возраст: 49

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457141Сообщение Эстер
05 янв 2018, 21:59

да,говядина (голяшка) сварится за это время.
я сейчас не заморачиваюсь,покупаю рульку от Мираторг,они не крупные,1 штука аккурат влезает в чашу,варю на один лоток,так чтобы не обожраться)),куриный тоже варю,но туда добавляю желатин.
пройдена пвт 2006 - 2007г.минус с 4 недели
моему минусу уже 10 лет!!!
роферон 3 р.в нед. рибоверин (копегус) 1200

Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 31040
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Пол:
Возраст: 64

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2457174Сообщение Lsan
05 янв 2018, 23:22

У меня комплект на холодец (для 5-литровой кастрюли) - рулька и два лабутена... :-) Иногда индюшачью ногу подсуну.

Изображение
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед).
15 лет без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!

Аватара пользователя
МэриПоппинс
,
,
Сообщения: 850
Зарегистрирован: 23 фев 2013, 12:48
Генотип: 2

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2458276Сообщение МэриПоппинс
08 янв 2018, 11:53

Я беру на холодец ногу свиную, свинины кусок , куриную ногу и говядину. За 6 часов все прекрасно разваривается в мульте. В этот раз без говядины варила- на 5 часов ставила. Только я соль и специи за час до окончания закидываю, где-то вычитала, что нужно так , но не помню-для чего :-) .Я даю готовому застыть, чтобы жир снять. Для варки холодца мультиварка просто незаменима :]74 Он в ней такого прозрачно-янтарного цвета получается :39:
Супы я в ней , если готовлю, то сначала пассерую овощи, потом закладываю все остальное. Специи в конце добавляю.
Еще мне нравиться готовить блюдо-дуэт: например картоху или рис, а на пару от гарнира-рыбу или котлеты.
Все тушеные блюда делаю в мульте.
Ген 2 с 2003 года
2017 г- F1 (6,1 Кпа)
начало 4\11\17
соф\дак индия
4 н + (50 мe)
5.5н - (50 ме)
12 н - (50 ме)

Аватара пользователя
Арин
Хари Мата
Хари Мата
Сообщения: 23338
Зарегистрирован: 02 авг 2006, 14:19
Генотип: 1b
Откуда: та сторона, где ветер (с)

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2462132Сообщение Арин
13 янв 2018, 21:25

Мы тоже купили мыльтиварку, как временную замену плите, когда ремонт делали. И теперь чаще готовим (муж и сын готовят) в мультиварке, чем на плите. И мясо и овощные рагу и каши.
2004 - обн.
2007, 2009: фиброз I
2011: фиброз III
c 09.2011, три месяца: фалдапревир (BI 201335), пегасис, рибавирин
далее: пегасис, рибавирин
с 10.2011: минус
2016: фиброз I

InnaInna
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 08 апр 2018, 21:40
Генотип: 1
Пол:
Возраст: 42

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2525301Сообщение InnaInna
17 май 2018, 20:25

В мульте готовлю на постоянной основе. В кастрюле-кашу, сверху- паровые котлетки. Готовится быстро, вкусно и диета#5 соблюдена.
Тушу мясо, любое.
Ещё освоила фишку- называется су-вид. Курогрудь слегка посолить, натереть травами прованским, дать чуть помариноваться. Потом положить в пакет- можно с зип-заиком, я беру обычные, постараться создать в ни вакуум, я это делаю с помощью трубочки для коктейлей. Завязать плотно и опустить в воду градусов 70-75. Программу выставляю в режиме мультиповар. Варить-без кипения!- в зависимости от размера куска, если пару грудок, примерно минут 40-50.
Так же готовятся целиком куски говядины или свинины. Получается очень срочное, нежное, вкусное мясо.
В нете есть таблицы температур и размеров кусков.
Лечу мужа. ГепС 1, F3(10.6 кПа). вир.нагр.5.6*10^5 наивный.
обн. 2015.
Соф+ Вел Cipla
Получили лекарства!
04.05.2018 СТАРТ!!!
будем жить!
viewtopic.php?f=25&t=71406

Аватара пользователя
skions
,
,
Сообщения: 439
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 10:42
Генотип: 3ab
Откуда: Мск
Пол:
Возраст: 37

Re: Готовите в мультиварке?

Сообщение: # 2525846Сообщение skions
19 май 2018, 16:35

раньше относился ко всяким мультиваркам скептически, пока сам не попробовал, каша получается просто отменная, как из печки наваристая

Отправлено спустя 4 минуты 33 секунды:
надо попробовать су-вид
📄 HCV 3ab, F0 🍀Старт: 28.02.18 💊СофДак (Zydus)=12 нед ( 📦HepAssist.Pro)
✔️3 нед - не обнаружено 🚩Финиш: 22.05.18
1___2___3___4___5___6___7___8___9___10___11__
🐌12 🍓🥝🍎🍒🍐🍍🍉
📗 Дневник
🌼🌷🌻🌾🌹🌲🏵️🌳💮🌴🌸🌵☘️🎋🌿💐

Ответить

Вернуться в «Гецепты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей