Блюда во время поста.

[ribka]

Решила в этом году попоститься, а что готовить не знаю. Потому что впервые и потому что не увлекаюсь готовкой. У кого есть рецепты попроще без изысков и картошки , поделитесь , пожалуйста.

[baranka]

рис можно потушить с морковкой и луком...Я люблю всякие гречневые макароны,можно к ним заготовочки открывать,типа кабачковой икры и тому подобное...Я картошку тоже почти не ем,в гостях только...

[ribka]

рис можно потушить с морковкой и луком.

Понятно, это типа плова, только без мяса.
А гречку с молоком или маслом можно или тоже никак
Кабачков что ли пойти прикупить.

[baranka]

молоко и сливочное масло низзя...по-хорошему и подсолнечное можно только в субботу и воскресенье и в праздники,но каждый себе пост выбирает по возможностям...Животную пищу нельзя совсем.

[Aliska]

Шмелёв "Лето Господне" (отрывок)

... Великий Пост: раскатишься — и сломаешь ногу. От «масленицы» нигде ни крошки, чтобы и духу не было. Даже заливную осетрину отдали вчера на кухню. В буфете остались самые расхожие тарелки, с бурыми пятнышками-щербинками, — великопостные. В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, ко торое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва... А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а... великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая «рязань»... а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!.. Неужели и т а м, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное! И почему все такие скучные? Ведь все — другое, и много, так много радостного. Сегодня привезут первый лед и начнут набивать подвалы, — весь двор завалят. Поедем на «постный рынок», где стон стоит, великий грибной рынок, где я никогда не был... Я начинаю прыгать от радости, но меня останавливают:

— Пост, не смей! Погоди, вот сломаешь ногу.

Мне делается страшно. Я смотрю на Распятие. Мучается, Сын Божий! А Бог-то как же... как же Он допустил?..

Чувствуется мне в этом великая тайна — Б о г.

[не-касаясь-земли]

я как всегда с десертами.. вкусняжки.. мошт кто захочет....) пирог с ананасами

ананас (порезать кубиками) 600 гр
морковь (на терке) 250 гр.
молотый фундук 80 гр
сахар 180гр
мука 100 гр
подсолн масло 60.
все смешать и запечь в духовке при температуре 170,минут 40.
при желании вместо ананаса можно тыкву. манго .

[Лёлёка]

Aliska


Наташ, как ты вовремя.. как раз постную выпечку искала))

[не-касаясь-земли]

вот еще вкусняжка.
мусс с манкой
вода 600мл.
манка 80 гр
сок фруктовый.(а лучше пюре.особенно малины) можно из замороженных фруктов.процедить через сито.
сахар 50(по желанию
в воде варим манку,после 4-5 минут вливаем сок (пюре),минуту мешаем и снимаем.
трапезничать можно и горячим. но в холодном виде в креманках он лучше всего.
а чтоб не было комочков при варке мешайте венчиком.

[Лёлёка]

не-касаясь-земли
ты эта, букав не жалей)))))
я все тщательно конспектирую)))

[не-касаясь-земли]

а я и не жалею. и вообще все блюдА проинспектированы и продегустированы лично)))

[Лёлёка]

ишо давай))

[не-касаясь-земли]

Шарики из орехов
300 грамм изюма
100 грамм орехов (лучше грецких),
30 грамм панировочных сухарей,
2 ст.л. ложки меда
кокосовая, миндальная стружка
Изюм (курагу и чернослив) промыть, обсушить.
Очищенные орехи, изюм пропустить через мясорубку (или перемолоть в комбайне).
Добавить мед, хорошо перемешать.
закатать шарики обвалять их в посыпке.

[Лёлёка]

не-касаясь-земли
уже и не знаю с чего начать)))

[не-касаясь-земли]

с начала))

[baranka]

Да шоб я так жила

[не-касаясь-земли]

ага)))
лЁ, у тебя все шкафы ананасами манго изюмом и грецкими забиты???
у меня например дома только грецкие.манго.и малина в заморозке. остальное в магазе))))))))))

[ribka]

молоко и сливочное масло низзя

А попробую без этой роскоши, авось получится воздержаться.

Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва...

Алиска, это ж не пост, это ж праздник живота.

[Лёлёка]

у тебя все шкафы ананасами манго изюмом и грецкими забиты???

нипаверишь, и ананас.. орехов и фундук, и грецкий м кедровый тока седни свекровь притащила..
и малина в заморозке и клюква, и клубника свежая, и... даже свежая черешня))) изюма вот нет..
зато меда три банки. и просто и с расторопшей, и с ..забыла.. корнем каким-то..

[ribka]

не-касаясь-земли
Ням, кто бы эту вкуснотищу ещё приготовил

[не-касаясь-земли]

кто

соседи.)) если есть..)) можно кого нить с улицы позвать.)) день открытых дверей)
если нет то сами.ручками. между прочим все делать не более 10-15 минут. (разве что духовка для ананасикового занимает минут 40)