Баранина с картоплей

[Дэн]

Давненько я тут не бывал. Но готовить не перестаю.

Вот из последнего:
1. Включаем духовку на 220 С. Пусть разогревается.
2. Берём каре ягнёнка и сдабриваем специями
Соевый соус
Растительное масло(лучше оливковое)
Соль
Смесь перцев(я беру 5 перцев горошком и в мельничке сразу)
Розмарин

На разделочной доске поливаем каре ягнёнка соевым соусом и солим поваренной солью, с обоих сторон. Именно в таком порядке. И с перерывом в 2-3 минуты, между соусом и солью.
Перчим с обоих сторон, поливаем маслом и через пару минут добавляем немного розмарина.
Выкладываем всё на холодный противень, на противне уже сделана подстилка из фольги.

3. Чистим картоплю и разрезаем каждую картофелину на крупные дольки в кастрюлю, промываем и добавляем такой же "маринад", как и для каре - соевый соус, соль, растительное масло, перец и розмарин. Премешиваем тщательно, чтобы все картофельные дольки были смазаны маринадом. Оставляем в покое на некоторое время.

Пока чистили картошку духовка разогрелась и мы уже поставили противень с бараниной в духовку. Время приготовления 30 минут!
Через 10 минут! Выдвигаем противень из духовки и быстро кладем на него картоплю(вокруг мяса), маринад из кастрюли выливаем на каре и картошку. В идеале маринада всего несколько столовых ложек, так что много времени эта операция не занимает.
Ждём ещё 18-19 минут(220 С духовка) и ... в вашем распоряжении ароматная нежнейшая баранина и вкуснейшая картопля.

Приятного аппетита

[Dony]

Отлично! Попробую сваять. Розмарин с бараниной превосходно. Я еще в подобный соус ложку меда дабавляю и чили немного, но это на любителя.

[CortelXO]

эм, а это точно гецепт.....?

[Тётушка]

CortelXO
Точно, точно...
Дэн
Спасибки! В пятницу попробую сделать. А точно 30 минут хватает? Ты как это "каре" укладываешь на противне?

[CortelXO]

слушайте ну это же здорово, тоже надо тогда опробовать, а то надоело каши с макаронами и сосисками))))

[Дэн]

Ну что? Как впечатления?
Отзывы, пожелания, улучшения, рационализаторские предложения?

[Alemadasja]

за 20 минут у меня картопля не пропечется

[Лёлёка]

Денчик, пасип, попробую на выхах) тем боль и повод есть а сколько карп брать, посмотрела -они же разные, и картохи сколько?

[Дэн]

Картошки примерно столько же сколько и баранины, иначе она своей влагой не даст мясу зарумяниться. А то будет... кися-мися и не тушеное и не румяное.

Да! и картопля должна быть средняя, ближе к мелкой, чтобы дольки пропекались.
Вот

== Ср 06 ноя, 2013 20:21 ==

Вот сегодня на обед приготовил без картопли, но с рисом и помидорно-огурцовым салатом.

[Lsan]

Заголовок сначала прочитался, как "Баранина и конопля..."

[Dony]

Тоже картоплю не сразу прочитала. Мне понравилось, только картошку не ломтиками делала, а целиком, предварительно доведя в кастрюле до кипени, а после запекала вместе.
Дэн
Мастер

[Sibir68]

Дэн очень аппетитно, слюньки текут. Баранину люблю..... Обязательно попробую ваш рецепт