закуски к пиву

[Фу Цин]

Добавить нечего.

А мне есть.
Все мы тут взрослые. Что такое пиво, майонез и кетчуп, знаем не понаслышке.
Если даже сами решили упиться пивом, то это наш выбор, осознанный.

С другой стороны. Lagunkel, как мне показалось, совершенно скренне хотела убереч ваши печёнки от дурного влияния пива. Так скажем ей спасибо за добрые намерения и продолжим готовиться к празднику!

У меня вот тоже через пол часа ДР. Водку не пью, вино тоже только если в гостях, нужно пить и это единственный напиток в доме. Поэтому завтра праздник у живота и напряжённый день у печени.

[Ландыш серебристый]

Вот ты позовешь гостей, будешь радостно готовить, меню составлять, потому что у тебя событие. И тут приду я

вот здорово!

проверю твой холодильник и припечатаю теми же словами, что Lagunkel. Ты мне ох, как обрадуешься, да? А я обижусь: "Ну вот, уже и слова сказать нельзя."

и тут я задумалась - а реально накрыть так- чтоб довольны остались все и "комар диетолог носа не подточил", а?
Вот это заковыристый вопрос - профессионалам- тебе- интересно услышать мнение и предположительное меню

Насчёт порчи праздника Листику- навряд ли-
думаю там УЖЕ всё состоялось-и в самой лучшей форме

== 16 окт 2013 23:58 ==

Фу Цин, с наступающим праздником!!!!!!!

[Venichka]

У меня вот тоже через пол часа ДР

И шо, снова шешнадцать будет?
ай, молодец!
С наступившим тебя. И настроения хорошего до следующих шешнадцати!

Ландыш серебристый
Смотря что ты имеешь в виду под "все остались довольны". Если за столом эксперты диетологии, то не думаю. Даже начинать не стоит. Для них еда - испытание их стойкости, бесполезно ее украшать, ибо хватанут лишнее, и ты же будешь виновата. А если обычные люди, как мы, то да, но каждый раз будет лишь ступенькой к тому идеалу, который у тебя в голове - чтобы радовались и глаза, и нос, и небо, и желудок, и чтобы так было и на следующий день. И что-то удастся лучше, что-то слегка не дотянет до твоей планки, в следующий раз ты постараешься избежать прошлых ошибок, и тем самым планка требований к себе еще подрастет.
Единственное, с чем нельзя переборщить - с весельем как во время готовки, так и во время застолья.
Ну и много мелких правил: чтобы в доме не было жарко, чтобы блюда подавались каждое в нужный момент, чтобы гости не ели непрерывно все 3-4 часа, чтобы был правильный порядок блюд, чтобы каждый мог съесть столько, сколько ему надо, чтобы вино было проверенное, чтобы десерт не был лишним. Ох, таких "чтобы" - море. Я там ссылку дала на фильм - вот та женщина знала ответы.

[Ландыш серебристый]

Смотря что ты имеешь в виду под "все остались довольны". Если за столом эксперты диетологии, то не думаю. Даже начинать не стоит. Для них еда - испытание их стойкости, бесполезно ее украшать, ибо хватанут лишнее, и ты же будешь виновата.

Ну конечно !!!
Такие щепитильные профессионалы с высоким классом - те ещё искусители
Интересно было пообщаться!

[Tilda33]

У меня вот тоже через пол часа ДР

С днем рождения!

[Venichka]

Ландыш серебристый

Такие щепитильные профессионалы с высоким классом

Ну ты как скажешь.
Я бы хотела знать и уметь, как они, но при этом жить обычной жизнью. К сожалению, так не бывает. профессионализм достигается кропотливым ежедневным трудом, а не готовкой по вдохновению. Поэтому я просто энтузиаст-любитель, обреченный на замирания сердца, все ли получится в этот раз. Но одно знаю точно - еду над любить, иначе она отомстит. Любить - не значит глотать и жевать, любить - значит ценить. Готовить с любовью - не значит блистать количеством или разнообразием яств, а просто слышать, что шепчут вот те помидорки.

[Осенний лист]

в свою же тему и зайти страшно. я не поняла что вызвало такую бурю, в принципе алкоголь или именно пиво. еслиб я спрашивала что подать к вину или коньяку, то рассуждали бы про благородные напитки и горячие блюда к ним. мирно и степенно. вроде как благородные напитки , а пиво так пойло чтоб ужраца до соплей? я думаю тут все знают что такое алкоголь и что печенюшка его не любит. тема именно про застольое на праздник, а не про побухать каждую пятницу, потому что это пятница. у меня есть близкие люди и я их уважаю и учитываю их вкусы и предпочтения и хоть это и мой праздник, но стараюсь я для них. и н мое дело правильые у них вкусы или нет. я их принимаю какие они есть. отмечать Др я буду в субботу. у меня голова и так пухнет, вы то мне хоть не добавляйте.спросила совета...обидно чес слово

[Alemadasja]

в свою же тему и зайти страшно

Заходи, не боись Бурю даже не твоя тема вызвала, а другие обсуждения в дневничкам, а тут, видимо, все и вылилось И не обижайся, Листик, ты тут ни при чем. Список покупок готов?

[Осенний лист]

Список покупок готов?

вчера затарилась. но не все купила. так экзотика осталась а ну и пиво
его в пятницу куплю, чтоб свежее было

[Олежка Л]

Раз такая пьянка пошла, вопрос. А что тяжелее для печени- водка или пиво?

[Venichka]

А что тяжелее для печени- водка или пиво?

Серьезный ответ вряд ли существует. Те исследования, в которых изучалось разрушающее влияние алкоголя на печень, оперировали общим понятием - приведенным к единым единицам алкоголем. И естественно, чем больше потреблялось алкоголя в промилях, тем больше было повреждений печени.

[Осенний лист]

А что тяжелее для печени- водка или пиво?

я не знаю правда или нет. но я читала рейтинг вредности, пиво самое вредное из всего алкоголя

[Моргана]

К сожалению, так не бывает. профессионализм достигается кропотливым ежедневным трудом, а не готовкой по вдохновению. Поэтому я просто энтузиаст-любитель, обреченный на замирания сердца, все ли получится в этот раз. Но одно знаю точно - еду над любить, иначе она отомстит. Любить - не значит глотать и жевать, любить - значит ценить. Готовить с любовью - не значит блистать количеством или разнообразием яств, а просто слышать, что шепчут вот те помидорки.

Истину глаголишь!

я не знаю правда или нет. но я читала рейтинг вредности, пиво самое вредное из всего алкоголя

Да потому, что по умолчанию, пиво пьют , обычно, литрами, как воду, а не стопочками, как водку.

Те исследования, в которых изучалось разрушающее влияние алкоголя на печень, оперировали общим понятием - приведенным к единым единицам алкоголем. И естественно, чем больше потреблялось алкоголя в промилях, тем больше было повреждений печени.

Такой расклад верней всего.

[Lsan]

Про стейки забыли... Ну и шашлык-машлык... и прочее мясное развлечение...

это если погода позволит. что врятли. уже минусовая температура подкралась

Летом, мимоходом, по акции зацепил сковородку - гриль, такого типа:

Не нарадуюсь...
Стейки, шашлык и т.д. получаются лучше чем на мангале. Одна маленькая проблемка - не придумали крышки, а бортики низкие... брызги летят во все стороны.
Я решаю ее - крышкой-сеткой. Но она круглая. :]0
Ни капли какого-то жира или масла не требуется. Легко и быстро грилуются и овощи для гарнира или сами по себе.
Плюс нет ни дыма, ни копоти от углей.
А во вкусовых ощущениях приготовленные продукты практически ни чем не отличаются от приготовленных на обычном гриле на углях.

"полпачки маянеза, полпачки смитаны и сверху сыра пабольше..." - и это на терапии! На полном серьёзе.

Телапревир вон чуть ли не куском сливочного масла рекомендуют заедать...

я читала рейтинг вредности, пиво самое вредное из всего алкоголя

ИМХО. Обычные мифы. Вред идет от чистого алкогля. Криминальные дозы анонсируемые гепатологами - 30-40 грамм чистого алкоголя в сутки. Это то, с чем может справляться здоровая печень. Понятно, что это при условии неежедневного потребления. Печень с фиброзом-циррозом - соответственно способна справляться с гораздо меньшими нагрузками или вообще не способна бороться с алкоголем.
Ну и качество алкогольных напитков надо брать в расчет. Самогон домашней выпечки - можно вообще не пересчитывать в чистый алкоголь. Как и пиво отдельных марок или "коктейли", намешанные с какой-нибудь колой...

Выпить бокал свежего качественного пива под хорошую пивную закуску - что в этом может быть плохого, кроме хорошего?

"ПОд хОрОший закус, да задОрма... мОжнО пить дО бескОнечнОсти... с песнОпением и без ОнОгО..." (С)

[Наталья]

хорошую пивную закуску

Например вепрево колено вот это не шуточки закуска.

обидно чес слово

Я так и знала, что все сведется к общественному порицанию листиковой попойки

[Олежка Л]

я читала рейтинг вредности, пиво самое вредное из всего алкоголя

ИМХО. Обычные мифы. Вред идет от чистого алкогля.

Ну а как же сами доктора советуют- лучше рюмочку водочки, чем кружечку пива... или тренер как-то высказался: кружка пива- что удар по печени. Лично я после теры вина красного полусухого чуть употреблял... каюсь- и рюмку водки опорожнил... а вот пиво боюсь... предрассудки?

[vova1968]

предрассудки....

а как пересчитать дозу чистого алкоголя ?
например, считаем что плотность напитка равна 1
тогда в водке 40 % то есть в литре водки 400 грамм спирта ?
вино литр 12 % крепость - то есть в литре 120 грамм чистого спирта ?
пиво литр 5 % - то есть 50 грамм чистого спирта ?
или как то иначе пересчет ? ну чтобы дозу уметь пересчитывать - надо же....
исходя из Лсана, имеем тогда в сухом остатке, литр пива потребляется без труда и без вреда....
согласен с девушками.... чтобы почувствовать вкус вина- достаточно пару-тройку глотков - в общем, один фужер..
а вот с пивом тут другой коленкор, тут надо... и пенку посмаковать и первые глотки сделать.. жадные и быстрые...и чтобы кружечка запотела.... а потом не спеша допить...., мне вот поллитра пивка - самое то, под хороший стейк из говядинки...с овощами гриль.. тоже надо прикупить сковородку....но чтобы сделать хороший стейк..- нужна и ПРАВИЛЬНАЯ говядинка...можно даже иногда уговорить свою жабу и купить стейк "рибай" толстый край из мраморной говядинки , а к ней гриль из цукини, перца и спаржи, но надо чтобы и пена у пива была такая мелкая, густая и плотная и долго не спадала - это правильное пиво...
тогда стейк+овощи-гриль+поллитра хорошего нысыщенного пива в обязательно запотевшем пивном бокале - и это есть отличный пятничный ужин...

[Belena]

тогда в водке 40 % то есть в литре водки 400 грамм спирта ?

думаю миллилитров, и далее
100 мл Х 0,79 г/мл (плотность этилового спирта) = 79 гр чистого спирта

[vova1968]

то есть 400 мл*0.79 =316 гр
то есть в литре водке 316 гр. чистого спирта ?

[Venichka]

ну чтобы дозу уметь пересчитывать - надо же

ну ты что, Луи Пастер, на себе тестировать и проверять? А из того, что проверили другие, известный гепатолог с черте-каким опытом, к которому я ходила после первой неудачной терапии, так сказал: бокал сухого вина раз в неделю, выпитый в компании с мужем не вреден, а полезен. (Бокал - 100-120мл)
Раз в неделю - это круто, конечно, но сам подход меня тогда сильно успокоил.

Да потому, что по умолчанию, пиво пьют , обычно, литрами, как воду

Я тоже так думаю.