салат капустный

[Осенний лист]

как делают в салатах из капусты чтоб он была не сухая?

[Лёлёка]

Маслице. Да и помять. Ну и капусту молоденькую

[Жаворонок]

Капусту нашинковать, посолить, помять руками. Капуста даст сок, станет сочной. Только сначала посолить обязательно. Потом, после того, как помяли руками и капуста дала сок, можно добавить остальные ингредиенты: морковь, свеклу, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень и т.д. - кто что любит.

[Осенний лист]

спс. я попробую

[vova1968]

спс. я попробую

шинковать лучше специальной шинковкой.... по типу корейской... мелкие получаются и тонкие, типа лапшички... руками так не нарезать....
в идеале нужна капуста сорт такой с мягенькими листочками
в продаже зимние сорта сейчас, жесткие
так что тонко пошинковать+ посолить, затем помять хорошенько - сока будет не мало.., добавить для красоты морковку и клюковки для кислоты, лучка белого полукольцами и полить подсолнечным душистым маслицем (лучше из сырых семечек, а не жареных), можно бросить немного, растирая в процессе между пальцев, семена укропа сушеные.
взять черного бородиского хлебушка+ пару-тройку ломтиков сала и 50 грамм водички - приятного аппетита

[CortelXO]

у меня еще иногда огурчики туда добавляют....вкусно И из китайской капусты тоже рекомендую, воздушный получается)

[дарина85]

Листик, можно из пекинской, вкуснотища!!! Шинкуешь-добавляешь туда перец болгарский и с майонезом или маслом, дочка любит еще когда там краб палки и сухарики

[Dony]

дарина85
Вкусно, должно быть, завтра своей приготовлю.
А мне еще нравиться из цветной капусты и брокколи. Кинуть в кипящую воду соленую, через две минутки слить и в хол воду, добавить зелень, черный перец, заправить масло/лимон/бальзамиком , да чем угодно. Можно и как гарнир подать. Я еще сверху пармезан тру.

[Miranda]

Щас в меня молетят помидоры....майонез..мать его)) НО,капусту нашинктвать...морковь натереть..чутка соли...и Майонез домашний,если не лень,и все перемешать.Нямский салатик как гатнир...

[Dony]

Miranda
Да и не полетят. У меня муж жизни без майонеза не мыслит, посему делаю два, не три варианта одного салата (дочь лук и зелень не ест). А вот домашний майонез у меня не выходит, грешу на миксер!

[Miranda]

Dony
Я тож не всегда домашний делаю....С магазинным тож гуд,сорт получше только выбрать и сметаной разбавить немного для этого салата.
Я делаю майонез погружным блендером...И масло только оливковое холодного отжима....итальянского производителя.

[Alemadasja]

Я делаю майонез погружным блендером

Подписываюсь. Получается за 10 секунд.
А вот с маслом оливковым мне не нравится

[Жаворонок]

Alemadasja
за 10 секунд? А ты масло льешь тоненькой-претоненькой струйкой или сразу бухаешь всю порцию?

[Alemadasja]

Жаворонок, речь о погружном блендере, значит все масло сразу. Да, за 10 секунд.
Если миксером или венчиком, тогда нужно струйкой.

[Осенний лист]

вобщем я пока попробовала одну капусту с сметанкой. пока ничего цветнова мне низя
как писали с солькой, помяла и оставила постоять до вечера. отлично. не сухо и вкусно

[Провинция]

спс. я попробую

шинковать лучше специальной шинковкой.... по типу корейской... мелкие получаются и тонкие, типа лапшички... руками так не нарезать....
в идеале нужна капуста сорт такой с мягенькими листочками
в продаже зимние сорта сейчас, жесткие
так что тонко пошинковать+ посолить, затем помять хорошенько - сока будет не мало.., добавить для красоты морковку и клюковки для кислоты, лучка белого полукольцами и полить подсолнечным душистым маслицем (лучше из сырых семечек, а не жареных), можно бросить немного, растирая в процессе между пальцев, семена укропа сушеные.
взять черного бородиского хлебушка...- приятного аппетита

зашибись, прям как в детстве у моей бабушки. Классный рецепт.