Подскажите. Кролик на костре

Поделись своими познаниями в части того, как приготовить что-то вкусненькое для своего "вымруса"- узнай чем кормят его другие...

Модераторы: baranka, Модераторы

Аватара пользователя
CortelXO
.
.
Сообщения: 1531
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:11
Генотип: 3a 3b
Откуда: Samara
Возраст: 40

Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833626Сообщение CortelXO

В общем хочется на НГ крола потушить на костре, поделитесь рецептиками. Раз готовил, только вот беда суховат получился :-)
Живя живи
viewtopic.php?f=25&t=55681
ГепС с 2001 г. Начало 13.01.2014 Альгерон 100 0,5 рибавин 1000,после 12 недели 800. БВО, РВО, после 24 - УВО24
Аватара пользователя
Dony
...
...
Сообщения: 3285
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 17:12
Откуда: Россия
Возраст: 44

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833633Сообщение Dony

CortelXO
Попробуй замариноватЬ кроля крупными кусками в горчице, обмзыва каждый кусок, потом в форму для запекания, залить сметанкой, сдобрить овощами (мы берем морковку, Пастернак, репу), в разогретыЙ котел добавить воду или овощной бульон и протушить часок, полтора, в конце добавить соль и Специи. На мангале не готовили, а в духовке получается оень нежный.
ПВТ: Пег+ребетол Дневничок viewtopic.php?f=25&t=53432
Начало: 4 апреля 2013 - Закончили: 19 сентября 2013
УВО
Аватара пользователя
CortelXO
.
.
Сообщения: 1531
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:11
Генотип: 3a 3b
Откуда: Samara
Возраст: 40

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833639Сообщение CortelXO

Dony
интересно, взял на карандаш. Извини, я смотрю теру не так давно закончили, а на ней кушали так......не много горчица смущает (заранее предупрежу советы по поводу можно все, я не знаю свой фиброз и последнее время проблемы с жкт, поэтому перестраховываюсь слегка :-) )
Живя живи
viewtopic.php?f=25&t=55681
ГепС с 2001 г. Начало 13.01.2014 Альгерон 100 0,5 рибавин 1000,после 12 недели 800. БВО, РВО, после 24 - УВО24
Аватара пользователя
Dony
...
...
Сообщения: 3285
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 17:12
Откуда: Россия
Возраст: 44

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833647Сообщение Dony

CortelXO
Мы с мужем (одновременно терУ проходили) никогда диеты не придерживались (по биопсии ф 1 до теры). Горчица размягчат мясо и сделает нежным, возьми дижонскую - она нежненькая, не горькая. А классическую - тоже воздерживаюсь, островатА для меня. Кстати, еще можно шампиньончиков целиком в кролика при тушении закинуть (если можно и любишь). Кстати, а где готовить будешь? У тебя Казан/мангал во дворе?
ПВТ: Пег+ребетол Дневничок viewtopic.php?f=25&t=53432
Начало: 4 апреля 2013 - Закончили: 19 сентября 2013
УВО
Аватара пользователя
CortelXO
.
.
Сообщения: 1531
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:11
Генотип: 3a 3b
Откуда: Samara
Возраст: 40

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833654Сообщение CortelXO

Dony
Да печь барбекю. Слушай у меня прям слюни тЯкут от твоей писанины) А горчицу я наоборот люблю поядренней, да и в обще раньше ел чем острее тем лучше. Ну кстати да Дижонскую можно опробовать, тем более при тушении испарится большая часть...
Живя живи
viewtopic.php?f=25&t=55681
ГепС с 2001 г. Начало 13.01.2014 Альгерон 100 0,5 рибавин 1000,после 12 недели 800. БВО, РВО, после 24 - УВО24
Аватара пользователя
EugenMir
,
,
Сообщения: 248
Зарегистрирован: 20 дек 2013, 12:08
Генотип: 1b
Откуда: Орел
Возраст: 52

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833663Сообщение EugenMir

-самый простой рецепт для любого мяса: на полчаса в соевый соус - специй там достаточно и всегда будет сочным!
Далее - лучше кусками на решетку. А все остальное - овощи, горчицы, кетчупы и т.п. - лучше отдельно как салатики и т.п. Рыбу делаю также. Можете попробовать на мал.куске чего-либо - чтоб проверить на свой вкус)- Приятного!
Конец игры - начало новой игры. З.Хербергер
ф3...
Аватара пользователя
Dony
...
...
Сообщения: 3285
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 17:12
Откуда: Россия
Возраст: 44

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833669Сообщение Dony

CortelXO
У нас печь
в виде камина во дворе, но технологически не совсем правильно сделана (муж говорит), вот сейчас думаем сделать еще что то, любим готовить на огне.
EugenMir
Кролик может быть суховатожестковатым на решетке.
ПВТ: Пег+ребетол Дневничок viewtopic.php?f=25&t=53432
Начало: 4 апреля 2013 - Закончили: 19 сентября 2013
УВО
Аватара пользователя
EugenMir
,
,
Сообщения: 248
Зарегистрирован: 20 дек 2013, 12:08
Генотип: 1b
Откуда: Орел
Возраст: 52

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833677Сообщение EugenMir

Dony
http://www.iamcook.ru/showrecipe/517

http://www.koolinar.ru/recipe/view/22786

п с я не люлю маринады - поэтому использую соевый соус. - любое мясо - сочное. имхо
Конец игры - начало новой игры. З.Хербергер
ф3...
Аватара пользователя
CortelXO
.
.
Сообщения: 1531
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:11
Генотип: 3a 3b
Откуда: Samara
Возраст: 40

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833768Сообщение CortelXO

Dony
тоже любил в ней готовить, но с пол года практически не разжигаю( Пару раз шашлыки жарил и все.....сам не ем, а слюни пускать не охота)
EugenMir
ну это жареный, а я именно потушить хочу в казане или в чем то подобном.....а на костре потому что запах еды не сравнится с готовкой на плите
Живя живи
viewtopic.php?f=25&t=55681
ГепС с 2001 г. Начало 13.01.2014 Альгерон 100 0,5 рибавин 1000,после 12 недели 800. БВО, РВО, после 24 - УВО24
Аватара пользователя
EugenMir
,
,
Сообщения: 248
Зарегистрирован: 20 дек 2013, 12:08
Генотип: 1b
Откуда: Орел
Возраст: 52

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833773Сообщение EugenMir

так тушить совсем просто - все накидал, и туши))) мужская стряпня всегда всем по кайфу))
Конец игры - начало новой игры. З.Хербергер
ф3...
Аватара пользователя
CortelXO
.
.
Сообщения: 1531
Зарегистрирован: 01 окт 2013, 12:11
Генотип: 3a 3b
Откуда: Samara
Возраст: 40

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833774Сообщение CortelXO

Да мне по выпендрится охота, я редко готовлю, но метко)
Живя живи
viewtopic.php?f=25&t=55681
ГепС с 2001 г. Начало 13.01.2014 Альгерон 100 0,5 рибавин 1000,после 12 недели 800. БВО, РВО, после 24 - УВО24
Аватара пользователя
Dony
...
...
Сообщения: 3285
Зарегистрирован: 01 фев 2012, 17:12
Откуда: Россия
Возраст: 44

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833780Сообщение Dony

EugenMir
Точно, я даже передачу смотрела по кулинарной школе - они быстро кролика обжаривали, а когда пробовали, говорили, что нежный и сочный! Но. , я люблю тушеного с подливочкой. В соевом тоже Мариную, еще немного масла оливкого добавляю и соль с перцем - для мяса идеально. Правда, у нас такими делами супруг занимается. Я больше на кухне по каждодневной еде.
ПВТ: Пег+ребетол Дневничок viewtopic.php?f=25&t=53432
Начало: 4 апреля 2013 - Закончили: 19 сентября 2013
УВО
Аватара пользователя
EugenMir
,
,
Сообщения: 248
Зарегистрирован: 20 дек 2013, 12:08
Генотип: 1b
Откуда: Орел
Возраст: 52

Re: Подскажите. Кролик на костре

Сообщение: # 1833783Сообщение EugenMir

я всех услышал и понял) - кому че.....
2. есть старая мудрость - если в семье чай заваривает мжчина - она будет крепкой и дружной.
Конец игры - начало новой игры. З.Хербергер
ф3...
Ответить

Вернуться в «Гецепты»