Погребок и не только. В общем еда)

Поделись своими познаниями в части того, как приготовить что-то вкусненькое для своего "вымруса"- узнай чем кормят его другие...

Модераторы: baranka, Модераторы

Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709527Сообщение Йети

CvetlanaS,
Пробовала размачивать, лучше конечно, но с мукой всё равно нежнее
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709532Сообщение CvetlanaS

Йети писал(а): 12 апр 2021, 18:45Пробовала размачивать, лучше конечно, но с мукой всё равно нежнее
Катюш, не спорю))

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:
У меня как запеканка в духовке, то обязательно кто нить отвлечёт и она затемнеет))
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Nutik
.
.
Сообщения: 1089
Зарегистрирован: 23 авг 2013, 12:15
Генотип: 1
Откуда: Красноярск
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709602Сообщение Nutik

Lagunkel писал(а): 10 апр 2021, 20:25Красная рыба (+ морская соль, + свежемолотый чёрный перец), приготовленная практически мгновенно на сильно разогретой сковороде-гриль с очень толстым дном на смеси растительного и топлёного масел
Сижу, судорожно сглатывая слюну... Хорошо, что скоро обед :-)

Отправлено спустя 18 минут 23 секунды:
Вставлю свои пять копеек насчет запеканки) Пробовала разные рецепты. Но остановилась на львовском сырнике в мультиварке. Итак...
Творог 500 г., яйца 4 шт., сахар 170 г. (но я кладу гораздо меньше или вообще не кладу, это на любителя и зависит от зож-ности повара), масло сливочное 100 г., изюм без косточек 1 горсть, цедра одного лимона, манная крупа 1 ст.ложка. Всё смешать и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, готовить 1 ч. на режиме "Выпечка".
Норм рецептик, никакой особой возни.
Мультиварка запищала - подошла и достала. Но однако она (запеканка) тоже не особо пышная получается.
Там в рецепте еще глазурь предусмотрена (какао 2 ст.л., сметана 2-3 ст.л., сахар 2 ст.л., масло сливочное 1 ст. л. - до кипения, помешивая, и залить запеканку), но я ни разу её не готовила, и так вкусно получается.
1b,f2. 1я тера: Пегасис, с 22 нед.Альгерон;Риб1400.
Минус с 20 нед., прорыв в 34 нед.
СТОП 12.06.2014 в 42 нед.
2я тера: ИндиСоф+Лед, старт 02.01.2017
4,12 нед "-"
12 УВО
24 УВО
мой дневник ПВТ
Аватара пользователя
ЕленаР
-
-
Сообщения: 10048
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: Был 3
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709675Сообщение ЕленаР

Nutik, что-то слишком жирдяйская получается запеканка :39: 4 яйца и 100 гр масла сливочного, караул) это для тех у кого своих лишних кг нет :-) а так вкусно, наверное)
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО
Аватара пользователя
Lagunkel
....
....
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 03 авг 2013, 22:12
Генотип: 3a
Откуда: Deutschland

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709746Сообщение Lagunkel

CvetlanaS, жду низкокалорийного, витаминного и диетического супа из молодой крапивы! :]52 Обещание не забудь! :]59 ;] :-)
Nutik писал(а): 13 апр 2021, 08:34Мультиварка запищала - подошла и достала.
:]74
У меня пищать некому - нет мультиварки, нет запеканки... ;]20

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
ЕленаР, точно подметила! :D :]02
ГепС,3а
F4
25,4кПа
1-яПВТмай 13г.
Пегасис180,риб800
Фин.04.14
07.2014 возврат
2-я ПВТ-10.14Совальди+риб
Фин.08.04.15
УВО 7лет
3,5 кПа, F0-1


viewtopic.php?f=25&t=55656
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709747Сообщение CvetlanaS

Lagunkel писал(а): 13 апр 2021, 21:13 жду низкокалорийного, витаминного и диетического супа из молодой крапивы!
Скоро, скоро))
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Nutik
.
.
Сообщения: 1089
Зарегистрирован: 23 авг 2013, 12:15
Генотип: 1
Откуда: Красноярск
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709761Сообщение Nutik

ЕленаР писал(а): 13 апр 2021, 16:18что-то слишком жирдяйская получается запеканка
Дак и задачи вроде не было, чтоб рецепт был ПП )) Хотя ЗОЖ ных рецептов у меня полно. А так - не нравится, не готовь :-)
1b,f2. 1я тера: Пегасис, с 22 нед.Альгерон;Риб1400.
Минус с 20 нед., прорыв в 34 нед.
СТОП 12.06.2014 в 42 нед.
2я тера: ИндиСоф+Лед, старт 02.01.2017
4,12 нед "-"
12 УВО
24 УВО
мой дневник ПВТ
Аватара пользователя
ЕленаР
-
-
Сообщения: 10048
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: Был 3
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709818Сообщение ЕленаР

Nutik писал(а): 14 апр 2021, 05:34задачи
Это просто был мой комментарий применительно к себе)
Кто-то возьмет на вооружение, наверняка вкусно.
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709917Сообщение CvetlanaS

Приветствую всех!
Обещанное)
Изображение
Изображение
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
Lagunkel
....
....
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 03 авг 2013, 22:12
Генотип: 3a
Откуда: Deutschland

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2709929Сообщение Lagunkel

CvetlanaS, ура, есть чем поживиться! Оперативная ты, однако: сказано - сделано! :-)
Супчик настоящая нежнятина, прямо-таки гармония цвета и вкуса, сочные оттенки крапивки совпадают с рисунком на тарелке.
Красиво! :]74
Nutik, Йети, одолело меня любопытство и тяга к эксперименту: специально купила полкило творога и хочу соединить воедино ваши рецепты (использовать лайфхаки, так сказать),+ мой изюм! :D Интересно до невозможности - что получится? ;]
Результатом обещаю поделиться.
Да, чуть не забыла. Православная Пасха не за горами, поэтому предлагаю поделиться рецептами куличей и пасочек, расскажите кому каким способом нравится окрашивать яйца. А когда все яства будут поданы к столу, то поделитесь, пожалуйста, фотографиями ваших кулинарных произведений. Ведь пасхальные кушанья бывают одними из самых нарядных и пышных в русском застолье.
А ещё хочу немного вас повеселить! Случайно увидела этот ролик мирового повара, того самого, у которого запеканка оседает, и тут же возникли четыре строчки (ну не могу я без этого!))):

Известный повар Лазерсон
Испёк нам парочку кальсон,
Да нет - конечно ж, кальцоне,
И нам понравились оне. ;]

ГепС,3а
F4
25,4кПа
1-яПВТмай 13г.
Пегасис180,риб800
Фин.04.14
07.2014 возврат
2-я ПВТ-10.14Совальди+риб
Фин.08.04.15
УВО 7лет
3,5 кПа, F0-1


viewtopic.php?f=25&t=55656
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710001Сообщение CvetlanaS

Lagunkel писал(а): 15 апр 2021, 13:00Оперативная ты, однако: сказано - сделано!
Это не я оперативная - это муж 1/3 работает))
Lagunkel писал(а): 15 апр 2021, 13:00сочные оттенки крапивки совпадают с рисунком на тарелке.
Красиво!
ничего не подбирала, так получилось))
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
ЕленаР
-
-
Сообщения: 10048
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: Был 3
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710232Сообщение ЕленаР

Lagunkel писал(а): 12 апр 2021, 17:50покажи
Сделала) с дввмя недочетами - слегка сверху поджарилась и оптимального размера формы не нашлось)
Поднялась и опала при остывании, но очень нежная получилась и вкусная :]74
Собрала лайфхааки воедино - с молоком и мукой как писала Екатерина, с изюмом, вымоченным в коньяке с бэйлисом и от себя сверху 2 мм сметанным слоем покрыла)
Фото не впечатлит, но реально нежная и вкусная
400 г творога
2 яйца
+/- по 100 гр молока и муки
Разрыхлитель, сахар, изюм

Изображение

Отправлено спустя 13 минут 30 секунд:
Так в форме понятнее наверное)

Изображение
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО
Аватара пользователя
Lagunkel
....
....
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 03 авг 2013, 22:12
Генотип: 3a
Откуда: Deutschland

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710253Сообщение Lagunkel

ЕленаР, :]74 Карамельная, ароматная и столько изысков для творожка: изюм аж в коньяке с бэйлисом! :]81 Странноватое сочетание, нет? :D
Почему же корочка неравномерно запеклась? Вроде бы это ты на свою духовку жаловалась? :39:
А у меня на столе только чай с лимоном и даже без сахара. :]09 Ох, соберусь, испеку завтра запеканку с наворотами! ;]
ГепС,3а
F4
25,4кПа
1-яПВТмай 13г.
Пегасис180,риб800
Фин.04.14
07.2014 возврат
2-я ПВТ-10.14Совальди+риб
Фин.08.04.15
УВО 7лет
3,5 кПа, F0-1


viewtopic.php?f=25&t=55656
Аватара пользователя
ЕленаР
-
-
Сообщения: 10048
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: Был 3
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710256Сообщение ЕленаР

Lagunkel писал(а): 17 апр 2021, 20:52Странноватое
Честно говоря, в запеканке и не чувствуется) если б долго вымачивать еще ...само сочетание отличное, у коньяка обычно некие шоколадные нотки, я для тирамиссу в кофе всегда бэйлис + коньяк добавляю))
Lagunkel писал(а): 17 апр 2021, 20:52жаловалась
Да, духовка сильно жарит) ну и я не "пекарь" так-то) не могу освоить, может, не тот режим выбираю). Всегда накрываю фольгой и потом минуты за 3 открываю чтоб запеклось. Ну фиг знает, в общем, лишь бы не сгорало совсем и то хорошо :D
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО
Аватара пользователя
Lagunkel
....
....
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 03 авг 2013, 22:12
Генотип: 3a
Откуда: Deutschland

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710280Сообщение Lagunkel

ЕленаР писал(а): 17 апр 2021, 21:02для тирамиссу в кофе всегда бэйлис + коньяк добавляю))
А кстати, интересная идея! Надо бы хорошего коньячка добавить в ассортимент.
С духовками тоже всё непросто, если не "навороченные".
Своей тоже не слишком довольна, не могу идеально к ней приспособиться - глаз да глаз нужен, иначе блюдо сгорит! :]44

Отправлено спустя 3 минуты 6 секунд:
ЕленаР писал(а): 17 апр 2021, 21:02если б долго вымачивать еще
Поставлю изюм на ночь: в Бэйлис или в Амаретто - вот в чём вопрос? ;]
ГепС,3а
F4
25,4кПа
1-яПВТмай 13г.
Пегасис180,риб800
Фин.04.14
07.2014 возврат
2-я ПВТ-10.14Совальди+риб
Фин.08.04.15
УВО 7лет
3,5 кПа, F0-1


viewtopic.php?f=25&t=55656
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710284Сообщение CvetlanaS

ЕленаР, Лен, выглядит вкусненько) воздушное. Ты творог какой использовала? Боюсь что домашний творог не превратить в такую массу.
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
Lagunkel
....
....
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 03 авг 2013, 22:12
Генотип: 3a
Откуда: Deutschland

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710285Сообщение Lagunkel

CvetlanaS писал(а): 17 апр 2021, 22:14домашний творог не превратить в такую массу.
В рецептах рекомендуют его отжимать и протирать сквозь сито для определённой консистенции.
ГепС,3а
F4
25,4кПа
1-яПВТмай 13г.
Пегасис180,риб800
Фин.04.14
07.2014 возврат
2-я ПВТ-10.14Совальди+риб
Фин.08.04.15
УВО 7лет
3,5 кПа, F0-1


viewtopic.php?f=25&t=55656
Аватара пользователя
CvetlanaS
.....
.....
Сообщения: 5010
Зарегистрирован: 02 фев 2020, 14:31
Откуда: Московской обл
Gender:
Возраст: 51

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710286Сообщение CvetlanaS

Lagunkel писал(а): 17 апр 2021, 22:35В рецептах рекомендуют его отжимать и протирать сквозь сито для определённой консистенции.
Домашний творог варится, протереть его не просто.
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех.
F3S3 13,6
Аватара пользователя
ЕленаР
-
-
Сообщения: 10048
Зарегистрирован: 14 окт 2016, 12:24
Генотип: Был 3
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 46

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710290Сообщение ЕленаР

CvetlanaS, Свет, я для сырников и тп (для выпечки в общем) использую вкусвиловский 5 или 9 %. Крестьянский Благода еще нравится. В общем, изначально не крупинистой консистенции, плотненький.
Эту массу блендером взбивала
3а/в , Соф+Дак Египет, старт 14.12.16
F0-1, 2,5*10^4 МЕ/мл, АЛТ 73, АСТ35
2 нед (-) 15 ме
4 нед (-) 10 ме
8 нед (-) 10 ме
07.03.17 - финиш
УВО
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Погребок и не только. В общем еда)

Сообщение: # 2710297Сообщение Йети

CvetlanaS писал(а): 17 апр 2021, 22:52Домашний творог варится,
Домашний люблю пластовой, нагреваю его на водяной бане до момента пока "отщелкнится", потом пластами снимаю. Нежнейший получается :]83

Отправлено спустя 55 секунд:
Молоко только надо нормальное найти, что не просто.
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Ответить

Вернуться в «Гецепты»