Погребок и не только. В общем еда)

[Ирина1962]

VeraVEK,
Вер! Черные куриные. Розовые в банке перепелиные.

[VeraVEK]

Ирина1962, там их не менее 12 штук
Интересно, в какую банку столько штук влезет

[Ирина1962]

VeraVEK,
Так у Светы их полно. В 3-х литровую

[CvetlanaS]

Вот здесь какие?

черные - куриные, в чёрные они потому что маринованные в соевом соусе.
розовые - перепелиные, маринованные со свеклой.

[CvetlanaS]

Сыр


Отправлено спустя 5 минут 9 секунд:

[CvetlanaS]

Всем

[VeraVEK]

CvetlanaS, привет тебе, дорогая и всем!
Грибов говоришь насушила?!
А пишут, что их нету в лесу, по крайней мере у нас
А тыква у тебя жёлтая - Россиянка?
У меня тоже такая, небольшая

[CvetlanaS]

Грибов говоришь насушила?!

Верочка,
Грибов нет, от слова совсем, это баклажаны. Грибов видимо и не будет, в лесу сухо было, а теперь заморозки уже.

[VeraVEK]

Грибов нет, от слова совсем, это баклажаны.

Вот видишь, как я обманулась
Так что ты хоть подписывай свои фотки

[CvetlanaS]

Вот видишь, как я обманулась

Отправлено спустя 8 минут 37 секунд:
Рецепт экспериментальный.
Перец фаршированный капустой с морковью и луком.
Нашинковать морковь, лук, капусту(салатик).
Не крупный перец помыть и очистить от семян, залить кипятком на 10 минут.
Начинить перец "салатиком"
в банку положить перец горошком, чеснок, душистый перец, семена горчицы и лавровый лист
Плотно уложить фаршированный перец
залить кипящим маринадом: 1литр воды + 1,5 ст.л соли + 100гр сахара + 125 мл уксуса
Стерилизовать на водяной бане 1л банку - 10 минут. Закатать и укутать до полного остывания.

Помидоры перед вялением

[Ирина1962]

CvetlanaS,
Напиши потом как понравился фаршированный перец.
Капуста не жёсткая?
Что-то похожее делала давно. Только лук, морковь обжаривала и капусту тушила слегка. Заливала или маринадом или томатным соком. Было вкусно. Сейчас лень столько возиться

[CvetlanaS]

Напиши потом как понравился фаршированный перец.
Капуста не жёсткая?

Ирин, напишу) Капусту брала Июньскую, она нежная и сочная, надеюсь не будут дубовой как Амагер.

[ЕленаР]

CvetlanaS, фига себе у тебя кукуруза какая - как на югах!) Это что за сорт?

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Свет, напиши рецепт пжл как делаешь фаршированные перцы. В смысле как их тушишь (в чем и тд)

[CvetlanaS]

кукуруза какая - как на югах!) Это что за сорт?

Лен, 2 сорта сажала: Конфетти - хрень, а вторая Лакомка Белогорья, она вкусная. Сажаю рассадой.

фаршированные перцы

Фарш делаю сама(чаще всего) свинина окорок иногда смешиваю с куриной грудкой, иногда могу добавить кабачок, капусту, патиссон, баклажан ( по мне самые вкусные получаются с добавлением баклажана или с капусты)
Пассирую лук(много), морковь и томат, как влага выпарится и зажарка начнёт прижариваться, добавляю воды или бульона, в него выкладываю перец(вертикально) 1 слой и горизонтально второй, доливаю жидкости если нужно, чтоб второй слой был в бульоне до половины, даю закипеть на сильном огне, далее убавляю на минимальный, накрываю крышкой и тушу до готовности, периодически проверяя на соль бульон.

Отправлено спустя 24 минуты 15 секунд:
томат

[ЕленаР]

CvetlanaS, спасибо!

[CvetlanaS]

Всем
Сегодня закрыла вяленые помидоры, завтра в планах слива фаршированная и подготовить свеклу для маринования.

[CvetlanaS]

Всем
Сливы фаршированные( эксперимент) на 3 банки 0,7
Слива крупная из расчёта на банку 0,7 ( 6-8 штук)
помыть, разрезать до половины и извлечь косточку
начинка
капуста 300гр
перец острый 2 шт
петрушка пучок
мята по вкусу
чеснок 2 головки
соль 1ст.л
всё нашинковать, чеснок через пресс, посолить и оставить на 20 - 30 минут
Начинить сливы
в банку добавить лавровый лист, 5 перчин горошком, 1 гвоздику
Уложить плотно сливы, добавить в банку 2/3 ч.л соли, 1 ч.л сахара, 50 мл винного или яблочного уксуса,
залить холодной водой, стерилизовать на водяной бане 7 минут от закипания.



Помидоры в капусте
https://youtu.be/oMvY_j-5EV4

морковь и свекла перед заморозкой

свойский арбузик))

картофель

[CvetlanaS]

Соус "Нежность" с небольшим изменением
помидоры 2кг
- перец 0,5 кг
- свекла 250 гр
- лук 0,5 кг
- яблоки 1 кг
- сахар 250 гр
- соль 1,5 ст.ложки (по вкусу)
- лавровый лист 3 шт.
- гвоздика 5 шт
- базилик сухой 1,5 ч.л ( по желанию)
- острый перец 1 ч.л. (я положила стручок острого перца )
- перец черный 0,5 -1 ч.л.
- уксус 9% 100 мл
-чеснок 4 зубчика( по желанию)
Всё порезать и варить помешивая 1 час,
далее добавить специй, соль, сахар, чеснок и варить ещё 30 минут,
Далее от себя добавлю:
пробила блендером, протёрла через сито, добавила уксус, проварила 15 минут и по банкам.

[CvetlanaS]

Бланманже из сливок, кофе и черники

Картофельное пюре с белыми грибами

Фаршированные кабачки


Отправлено спустя 3 минуты 16 секунд:
Яблочно виноградный компот

[VeraVEK]

Бланманже из сливок, кофе и черники

Привет, дорогая!
Как благозвучно и чертовски аппетитно только одно название и ингредиенты, а уж само фото блюда просто божественно!!!