Форум на Остановке...

CvetlanaS, если овощи вместе с крупой 45 минут тушить - разве кабачки и Ко. не разлезутся в кашу?
На картинке блюдо выглядит так, будто овощи всего лишь припущенные.
********************************************************************************

********************************************************************************

Света! Не ешь полбу, а то получишь по лбу!
И получше за свинским стадом следи!

CvetlanaS,
Жимолость недели две назад у нас поспела. Огурчики свои тоже едим.
А стрелки через мясорубку? Я просто нарезала кусочками.

Ирина1962,

Ирина1962 писал(а): ↑04 июл 2022, 04:14Жимолость недели две назад у нас поспела.

Жимолость у нас дрозды собрали)) Это то что я успела собрать дней 5 назад, стоят в холод-ке и ждут когда клубника созреет и я их в морозильник упакую))

Ирина1962 писал(а): ↑04 июл 2022, 04:14Огурчики свои тоже едим.

Ирина1962 писал(а): ↑04 июл 2022, 04:14А стрелки через мясорубку?

Через мясорубку всё. Оставила немного высушить; сливочное масло для бутеров сделать, а остальное заморозила, чтоб сало солёное натирать; для булочек с чесноком.

Отправлено спустя 5 минут 17 секунд:
Начался сезон заготовок, я никак ещё не раскачаюсь))

CvetlanaS,
Я сегодня утром две банки компота клубничного сделала. Начало положено
Дроздов нет. Зато вчера сойки прилетели (никогда их раньше не видела) и покушаются на черешню и вишню. Видимо, сожрут.

Ирина1962 писал(а): ↑04 июл 2022, 09:27 Начало положено

Думаю покупать вишню или нет)) Её в этом году на рынке много от 150 до 200 руб/кг

Ирина1962 писал(а): ↑04 июл 2022, 09:27Зато вчера сойки прилетели (никогда их раньше не видела) и покушаются на черешню и вишню. Видимо, сожрут.

Жалко если сожрут( У нас они попозже появляются.

продолжение...


Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:

CvetlanaS писал(а): ↑04 июл 2022, 10:08Думаю покупать вишню или нет))

если компот из вишни - то лаврушку добавляй. Офигенно

Арин писал(а): ↑09 июл 2022, 22:11если компот из вишни - то лаврушку добавляй. Офигенно

Попробую. Если надумаю вишню закрывать.

Отправлено спустя 7 минут 31 секунду:
Вчера мама подогнала клубники 5 литровое ведёрко, т.к все наелись, заморозка не нужна клубничная, решила закрыть компот клубнику с абрикосом. Попросила мужа утром, как с работы будет домой ехать, купить абрикосы на рынке. Сказано - сделанао, позвонил, уточнил, купил, привёз...мелкие нектаринки))) Вот как взрослый дядька перепутал абрикосы мохнатые с голыми нектаринками?!)) Пришлось придумывать рецепт)) Посмотрим зимой что получилось.

Спаржевый салат "Светлана"

Компот из персиков с лимоном, корицей и бадьяном
на 3-х литровую банку
400гр персиков без косточки
1 кругляш лимона
300 гр сахара
1 звёздочка бадьяна
кусочек см 2 палочки корицы

Копорский чай

Ферментированные листья вишни

Сушёная вишня

Иван чай, Таволга, зверобой

ассорти

компоты из того что выросло))

CvetlanaS,
Красота просто! Для меня такое - как полет в космос
Не подскажите, как огурчики маринуете? Возможно созрею до закаток). Хотелось бы. Люблю оливье с маринованными огурцами. Магазинные, обычно слишком уксусные, как по мне.

Светик! писал(а): ↑24 июл 2022, 15:18как огурчики маринуете?

Огурцы маринованные(самые вкусные и простые огурцы)

Уложить в банку 4-5 горошин перца, листья смородины, вишни, зонтик укропа, хрен,чеснок,
закладываем огурцы, обрезая кончики.
В банку насыпаем:
1 ложку столовую соли без горки,
1 столовая ложка сахара с горкой
3 столовые ложки уксуса 9%
заливаем холодной не кипячёной водой
ставим стерилизовать 7 минут от момента закипания.
Этот рецепт рассчитан на литровую банку. Ингредиенты из расчёта на банку 1л, а не на литр воды.

CvetlanaS,
Спасибо большое!
Это получается паровая баня, если я правильно поняла. И ничего сливать, доливать не нужно?):?

Светик! писал(а): ↑24 июл 2022, 15:49Это получается паровая баня

Водяная. В кастрюльку на дно тряпочку или подставку, ставятся банки и заливается холодная вода банки должны быть в воде по плечики. Если содержимое банок холодное, то ставим в холодную воду, если горячее, то в горячую.

Отправлено спустя 1 минуту 10 секунд:

Светик! писал(а): ↑24 июл 2022, 15:49И ничего сливать, доливать не нужно?)

В этом рецепте нет)

CvetlanaS писал(а): ↑24 июл 2022, 17:33Водяная

Да, точно! ОписАлась Как-то делала раньше такое, ооочень давно)))

Огурцы маринованные с лимонной кислотой.
на 1 л. банку:
огурцы
укроп - 1 зонтик
чеснок - 2 зубчик
душистый перец - 5шт
горчица (семена) - 1/3 ч.л
смородина лист - 4-5 шт
лавр.лист - 1 шт
гвоздика - 1-2 шт
на 1 литр маринада:
соль - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
лимонная кислота - 1 ч. л.
Кипятком залить огурцы на 15 минут, слить в кастрюлю и вскипятить, снова залить огурцы на 10 мин, слить в кастрюлю, довести объем воды до 1 литра (если нужно) и приготовить маринад, кипящим маринадом залить и закрыть банки.