Форум на Остановке...

У мужа юбилей вчера был, гостей не соберёшь, потому скромно, в семейном кругу))


салат "Обжорка"

рулет из скубрии в желе

CvetlanaS, грибы очень вкусно выглядят
Скумбрия тоже очень аппетитная, хочу попробовать только яйцо на какие-то овощи заменю я вот не поняла только насчет желатина и не вижу желе на ней - можешь поподробнее рассказать?

ЕленаР писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:22хочу попробовать только яйцо на какие-то овощи заменю

Лена, яйцо можно убрать, не скажу что оно там прямо очень надо) Я попробую сделать с луком, лимоном и имбирём. А ещё больше хочу попробовать подобное, только с трески или пикши.

ЕленаР писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:22я вот не поняла только насчет желатина и не вижу желе на ней - можешь поподробнее рассказать?

Когда рыбку развернёшь, как книжку, то на мясо рассыпается желатин, как есть, из пачки, 1 ст.л на 1 рыбку. желе там мало, ибо жидкости там мало, а попадание воды при варке, нужно исключить.

CvetlanaS писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:42развернёшь

Аааа....я подумала сверху, а изнутри оказывается)

ЕленаР писал(а): ↑22 ноя 2020, 08:51изнутри оказывается)

Изнутри, Лен) кладёшь кожицей к столу, вторую рыбку немного внахлёст

CvetlanaS писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:08скромно,

Соленые грибочки - это.., это...
Сама недавно суп из белых варила, объедение.

CvetlanaS писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:08юбилей вчера был

А можно после праздника какое-нибудь диетическое блюдо, которое тебе самой нравится?

Lagunkel писал(а): ↑22 ноя 2020, 19:14А можно после праздника какое-нибудь диетическое блюдо, которое тебе самой нравится?

Сегодня из диетического, у меня, внука и кошки, была каша овсяная на молоке на завтрак; на ужин салат из помидор, огурца и капусты + отрубная булочка. На обед не совсем диетический борщ)

CvetlanaS, если можно, то приготовь, пожалуйста, какое-нибудь вкусное диетическое блюдо на второе.

Это ужин мужа) отобрала чтоб фото сделать)))

Lagunkel писал(а): ↑22 ноя 2020, 20:10CvetlanaS, если можно, то приготовь, пожалуйста, какое-нибудь вкусное диетическое блюдо на второе.

Для обеда или ужина?
Я стараюсь придерживаться, но не со всей строгостью. Я позволяю себе свинину, только если для всех я готовлю мясо с жирком, то для себя окорок или корейку обрезав все жиринки.

Я последнее время тащусь прям от "витаминного" салата из свежей капусты с морковкой (с рынка), заправленных натуральным ускусом и рыжиковым маслом)) сегодня 4 качана аж купила, один нашинковала, "маринуется" стоит в холодильнике)) капуста как с огорода ранняя, листочки отходят) не знаю откуда везут, но очень нежная и сочная)

Отправлено спустя 55 секунд:
Скумбрию тоже купила, на днях сделаю рулетик)

ЕленаР писал(а): ↑22 ноя 2020, 20:44заправленных натуральным ускусом и рыжиковым маслом))

Я тыквенное масло и кунжутное просто обожаю)) А ещё понравилась заправка из жирных сливок

CvetlanaS писал(а): ↑22 ноя 2020, 20:53тыквенное

Даже не знаю такое)

ЕленаР писал(а): ↑22 ноя 2020, 20:57Даже не знаю такое)

Особенно вот такое:

CvetlanaS, мне вообще приправы Котани очень нравятся

ЕленаР писал(а): ↑22 ноя 2020, 22:00мне вообще приправы Котани очень нравятся

Хорошие, тоже их беру иногда, а в основном- травы сама выращиваю и сушу, перец и иногда смеси на рынке у знакомых ребят покупаю.

CvetlanaS писал(а): ↑21 ноя 2020, 23:42с трески

В советские времена в Новоарбатском гастрономе в Москве продавали треску в рукаве, диаметром 15-18 см.
Объедение!
Очереди выстраивались огромные...
Как я понимаю, отварную рыбину целиком (без головы), с костями, укладывали в рукав и заливали бульоном.
Типа, как холодец. Скорее всего тоже использовали желатин, добавляя его в бульон.
Желе - "дрожжалочка", как у меня дети называли, из наваристого рыбного бульона - тоже очень вкусное получалось.
Жаль, у чехов рыба безумно дорогая.

Lsan писал(а): ↑23 ноя 2020, 12:08 отварную рыбину целиком (без головы), с костями, укладывали в рукав и заливали бульоном.
Типа, как холодец. Скорее всего тоже использовали желатин, добавляя его в бульон.

Своеобразное заливное)

Отправлено спустя 48 минут 56 секунд:

Lagunkel писал(а): ↑22 ноя 2020, 20:10если можно, то приготовь, пожалуйста, какое-нибудь вкусное диетическое блюдо на второе.

Отправлено спустя 40 секунд:
не диетическое)

CvetlanaS, Божечки - вкуснятина-то какая! Я, как всегда, вовремя подоспела! Не остыло ещё?
Спасибо за оперативный ответ и усилия, за прекрасное кулинарное исполнение!
Превосходные рецепты! Непременно на вооружение возьму! Супер-супер!
Очень интересные кулинарные идеи!
(Появился стимул одно - весьма вкусное, не такое уж сложное и довольно известное, но интерпретированное несколько по-новому, праздничное блюдо к Новому году в фотокартинках представить.)
Открывай новую тему: "Едим со CvetlanaS" !!! И ещё мне безумно нравится читать твои посты о сновидениях! Это невероятно интересно! Ты так ярко описываешь все подробности, что они надолго запоминаются и будоражат фантазию. (Мою, по крайней мере!.. ) Потому что сама не просто вижу сны, но живу в параллельном, весьма ощутимом реальном мире.

ЕленаР писал(а): ↑22 ноя 2020, 22:00Котани очень нравятся