Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Общение на темы, отличные от гепатита.

Модератор: Модераторы

Правила форума
В разделе "Поговорим" запрещены обсуждения тем, ущемляющих интересы кого-либо из форумчан, оскорбляющие достоинство участников форума. В первую очередь, это касается острых тем по вопросам политики и религии, по национальным вопросам, и т.п.
Администрация форума оставляет за собой право удаления подобных тем, либо перенесения их в закрытые разделы. Кроме того, данный раздел более жестко модерируется на предмет соблюдения Правил форума, в которые внесены существенные дополнения и уточнения, в соответствии с новыми Законами РФ.
Давайте взаимно уважать друг друга, тем более, что среди нас достаточно много людей с ослабленным здоровьем.
Доступ в закрытый раздел ГепКурилка предоставляется, как правило, тем, кто уже давно присутствует на форуме и не отличается склонностью попадать в бан за нарушения правил форума. Желающим получить доступ к этому разделу необходимо обратиться к администрации форума.
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517016Сообщение рентген

Всем доброго. Решила создать тему, если пока я "тварь дрожащая", то удаляйте. Короче. Я здесь 2 месяца и даже за такой небольшой срок, поняла, что вы можете не только по клаве стучать(что не скажешь обо мне). В общем выкладывайте ваши творения. Поделки, сувениры, игрушки, шитьё, может кто и рисовать умеет(вообще вышак). Всего не могу перечислить, но уверена, что мастеров здесь есть и очень. Буду благодарна. Во первых люблю талантливых, во вторых эстетическое удовольствие, в треьих.. приобрести можно. Главное уговорить продать))). Ну, с Богом!
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39090
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517065Сообщение Lsan

Нечто подобное уже обсуждалось... типа вот viewtopic.php?f=5&t=56628
:-)
Я всё по части жратвы экспериментирую...
Колбасу вон вяленую накрутил 4 недели назад.
Уже пробу снимаю во всю...

Изображение
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
Аватара пользователя
Костян40
...
...
Сообщения: 3139
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 05:02
Генотип: 3
Откуда: Новосибирск
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517067Сообщение Костян40

Lsan,
А какой срок годности Сия творения :]53
Судя по обзору- на пол года хватит
гепС ГТ3 Ф?
Соф дак 16 нед
УВО 240
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517106Сообщение Йети

Я тоже по части жратвы.
Последнее время доводила домашний чизкейк до совершенства, судя по отзывам, довела.
Сейчас с медовиком экспериментирую.

Отправлено спустя 8 минут 40 секунд:
Изображение
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517111Сообщение рентген

Lsan,22 апреля 2018 год. Воскресенье. День. 10часов 42 минуты. Это чтобы не забыть, когда вами Гуру было совершено преступление)))). Не против человечества, но конкретно против меня и моего супруга. Потому что мы вашу вяленую колбасу увидели. Как разложена!!!! И антураж плетёнка с сахарницей. Всё это толкает к немедленному поглощению без соблюдения культуры еды, то есть с чавканьем, кряканьем от удовольствия и остроте зрения, чтобы не проглядеть "а вдруг мой больше съел, чем я". И быстроте реакции, чтобы пресечь его попытку. Давайте договариваться о смягчении вины(хотя бы 2 единицы этой вкусной прелести заполучить)))). Попытку отправить нас в магазин, ссылаясь на доступность и большой выбор в свободной продаже, а тем более допустив мысль "сделайте сами"-буду расценивать, как отягчающее))).

Отправлено спустя 9 минут 43 секунды:
Йети, тааак сестра значит тоже. Ну, что могу написАть. То есть описанных ранее твоих вкусностей, которые ты готовишь- тебе показалось мало для моего расстройства. ты решила "добить" меня своим творением . Я когда читала, мне вкусно было, а теперь ещё и "в картинках"!!!. СПАСИБО, СЕСТРЁНКА :]80
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517123Сообщение Йети

Изображение

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
К новому году с рулетами баловалась
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
karrapuzo
.
.
Сообщения: 1402
Зарегистрирован: 22 янв 2018, 13:51
Генотип: 1b был
Gender:
Возраст: 44

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517129Сообщение karrapuzo

Lsan, Йети,
ааа ,дайти две :D :D :D
Изображение
Изображение
Изображение
1b,F0
соф+дак (Natco )
Старт 02.02.18; финиш 26.04.18
Побочек на ПВТ не было
УВО 52
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39090
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517255Сообщение Lsan

Костян40 писал(а): 22 апр 2018, 01:36А какой срок годности Сия творения
Если начинка колбасы приготовлена правильно и процесс вяления осуществлен правильно, то срок хранения весьма большой. Точно сказать не могу. Рыба вяленая сколько может храниться?
Судя по обзору- на пол года хватит
В обзор не попали колбаса набитая в кишки (на сушку и домашняя колбаса) и мясо, пошедшее на вяление куском... :-)
Сроки поглощения всего этого зависят существенно от количества близких родственников, друзей и от наличия пива... :D
Ну и созревает это все в разные сроки.
Домашняя практически сразу идет в ход, вяленая в кишках - созревает через 3 недели, вяленая в коллагене где-то с пятой недели "съедобна". Опять же она там разная на фото - и сроки у телячьей, к примеру не пару недель больше...
Куском вялится интенсивнее и быстрее...
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517283Сообщение Йети

Lsan,
А как вялить колбасу в домашних условиях?
Колбасу запекала в духовке или на мангале, но это типа купатов получается. А хочется именно колбасу.
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517302Сообщение рентген

Во! Точно. А то покупные колбасы не пользуем, а любим. И как быть? Йети, если получишь рецепт, мне потом пошагово продублируй, ну как обычно)))

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:
karrapuzo, почему не показал подставку для телефона??? Где крУжки? Помнится, кто-то "грозился" светильником. Где???

Отправлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Йети, чуть не забыла. С тебя рецепт твоего рулета.
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517365Сообщение Йети

рентген,
Рулет просто, главное найти хорошую свиную брюшину, с этим проблема. Короче, находишь брюшину с кожей, примерно 2 кг. Разрезать вдоль кожи по полами примерно, но не до конца, развернуть как книжку, маленько отбить и намазать всем, что под руку попалось, соль перец, чеснок, аджика и т. п. Свернуть в рулет кожей сверху, запихать в сетку для рулетов, эту операцию лучше вдвоём делать, или перевязать нитками кулинарными, засунуть в пакет для запекания, сделать дырочки в пакете и в духовку примерно 170 градусов часика на 3, потом открыть пакет и под грилем зажать корочку. Остудить немного, можно и горячим и холодным кушать. Всё
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517368Сообщение рентген

Йети,
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03 Всё
ну я так и думала, у тебя всегда всё просто. :]80 :]80 :]80 Свекровь озадачу. Пусть
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03 в сетку для рулетов,
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03перевязать нитками кулинарными,
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03 под грилем зажать корочку.
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03 найти хорошую свиную брюшину
выполнит, а я всё остальное. Спасибо, систер)
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517369Сообщение Йети

рентген,
При наличии всех составляющих, дольше писать, чем делать
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517371Сообщение рентген

Йети, так-то да. Кстати я рыбку запекала по твоему рецепту. Была простужена, всё лежала, а по выздоровлению на радостях в готовку ударилась. Только я её натёрла сванской солью. Вкусно короче.
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517375Сообщение Йети

рентген,
С приправами каждый хозяин барин, кому чего нравится. :]52
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517476Сообщение рентген

Не стесняйтесь, пожалуйста. Выкладывайте кто на что горазд. Радуйте. Делитесь :]60
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
kanzela
-
-
Сообщения: 23625
Зарегистрирован: 21 июн 2008, 15:49
Генотип: 1b
Откуда: Латвия, затем West Yorkshire, UK
Возраст: 58

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517482Сообщение kanzela

karrapuzo, ого, как необычно! Здорово.

Lsan, фигасе. А где мясо берется?
В йоркшир нужно высылать, не часто, раз в мсц. Хотя, если хранится долго, можно реже, но бОльшими партиями, конечно.
Пегинтрон 100, Ребетол 1000
С 5 - й нед Инсиво (6 табл) 12 недель
Далее Пегинтрон 80, ребетол 800
(упал вес и гем)


начало терапии 4.9 x 10*5
4 нед. 3.0 x 10*3

8- 12- 28- 48-
три мсца спустя -


УВО

дневник
Аватара пользователя
рентген
.
.
Сообщения: 1723
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 08:55
Генотип: 3аб
Откуда: Москва
Gender:
Возраст: 48

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517503Сообщение рентген

kanzela, здравствуй, а может у тебя есть что-то интересное? Радуй, выкладывай.
3 аб ф3 Алт143 Аст71 нагрузка35000000.Старт 23.01.18. Альгерон 110, риб.1000.
4 недели нагрузка 500, Алт 56,Аст42
12 недель Алт17, Аст21,МИНУС
Останься тих, когда твоё же слово калечит плут, чтоб уловить глупцов..
Огонь
Аватара пользователя
Lsan
add-minus
add-minus
Сообщения: 39090
Зарегистрирован: 24 фев 2003, 09:06
Генотип: 1b
Откуда: Praha - Москва
Gender:
Возраст: 70

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517575Сообщение Lsan

Йети писал(а): 22 апр 2018, 16:45А как вялить колбасу в домашних условиях?
Рецептов по вялению мяса и колбасы в сети полно.
Даже специальный форум колбасников видел.
На любой вкус.
Нужна, главное - нитритная соль. Кто-то еще другие добавки делает. Я добавляю еще водку в фарш.
Остальное - на свой вкус (любые специи).
Хорошо иметь место специальное, где вывешивать колбасу.
Идеально нужно 14-16° и влажность порядка 60-70%
Я держу в отдельном холодильнике. Там температура 8-10. А влажность именно такая получается.
Процесс идет немного помедленнее, но за месяц до кондиции доходит. :]74
Если бы еще и подкоптить было можно, но у меня условий нет.

Отправлено спустя 3 минуты 55 секунд:
Вот видеорецепт:
phpBB [media]


Отправлено спустя 30 минут 18 секунд:
Йети писал(а): 22 апр 2018, 19:03главное найти хорошую свиную брюшину, с этим проблема
Можно из отдельных кусков, отбить и в пищевой пленке сформовать. Но потом не запекать, а варить. После чего - на гриль (на сковородку).
Я так из кролика из нескольких кусков делал. Подсмотрел вот тут:
phpBB [media]
kanzela писал(а): 22 апр 2018, 23:03А где мясо берется?
В магазине. Только свежее желательно, не замороженное.
kanzela писал(а): 22 апр 2018, 23:03В йоркшир нужно высылать
Только самовывоз. :D
Удачи!
ПВТ 2002-2003 (48 нед. Интрон-А 3р. в нед. по 5 МЕ + ребетол 1000мг).
С ноября 2002 - без вируса
05.2017 - фиброскан (F1 - 6,4 кПа), чего и всем вам желаю!
Аватара пользователя
Йети
....
....
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 09 июн 2014, 18:44
Генотип: 3

Re: Наши золотые ручки. А что умеете Вы?

Сообщение: # 2517763Сообщение Йети

Lsan писал(а): 23 апр 2018, 09:50Можно из отдельных кусков, отбить и
Это уже другое блюдо получается. Пробовала разные варианты с разным мясом. Самое вкусное именно из брюшины свининой и запечь, даже если с неё кожу срезать, то уже не то.

Отправлено спустя 23 секунды:
Спасибо за ссылку, буду изучать
F0-1 начало 10.05.15 Егисоф+Джонодак+рибы
Йети живёт тут
старт 1,8 х 10^5 МЕ
Истрия минусов:
Инвитро (60МЕ) 11 дн.(1,5 нед.)
КДЛ (15МЕ) 30 дн. (4,5 нед.)
ЦМД (10МЕ) 45 дн. (6,5 нед.)
Финиш 29.08.15
УВО4 УВО12 УВО24
Ответить

Вернуться в «Поговорим?»