Вариант стандартной диеты с повышенным содержанием белка (высокобелковая диета)
-
Показания к диете с повышенным содержанием белка
- Состояние после резекции желудка по поводу язвенной болезни через 2–4 месяца при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита.
- Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния органов пищеварения.
- Глютеновая энтеропатия.
- Хронический панкреатит в стадии ремиссии.
- Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушения азотвыделитеьной функции почек.
- Сахарный диабет 1 и 2 типа без сопутствующего ожирения и нарушения азотвыделительной функции почек.
- Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения.
- Ревматизм в стадии затухающего обострения.
- Туберкулез легких.
- Нагноительные процессы.
- Малокровие различной этиологии.
- Ожоговая болезнь.
-
Общая характеристика диеты с повышенным содержанием белка
Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. Рафинированные углеводы (сахар) исключают.
Ограничивают поваренную соль (6–8 г/сут), химические и механические раздражители желудка и желчных путей. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченом виде, на пару, протертые и непротертые. Температура горячих блюд – не более 60–65С, холодных блюд – не ниже 15С.
Свободная жидкость – 1,5–2 л.
Режим питания – 4–6 раз в день.
-
Химический состав и энергоценность диеты с повышенным содержанием белка
Белки – 110–120 г (животные – 45–50 г), жиры 80–90 г (растительные – 30 г), углеводы – 250–330 г (простые – 30–40 г), энергетическая ценность – 2080–2690 ккал.
-
Корреляция с диетами по М.И. Певзнеру
Данный вариант диеты заменил следующие стандартные Диеты по М.И. Певзнеру: диету №4а, диету №4аг, диету №5п (2 вариант), диету №7в, диету №7г, диету №9б, диету №10б, диету №11, диету №1Р.
Реклама: |
---|
|